食品工业原料广泛,制品种类繁多,排出废水的水量、水质差异很大。
废水中主要污染物有:漂浮在废水中固体物质,如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等;悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等;溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等:原料夹带的泥砂及其他有机物等;致病菌毒等。
食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高,易腐败,一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化,以致引起水生动物和鱼类死亡,促使水底沉积的有机物产生臭味,恶化水质,污染环境。
用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤 臭氧氧化等。
前五种工艺多用于预处理或一级处理,后四种种主要用于深度处理。
在标准压力和常温下,在水中的溶解度是氧气的13倍
臭氧有很强的强氧化力,是已知的最强氧化剂之一
正常情况下,臭氧及其不稳定,容易分解成氧气,不产生二次污染
臭氧在空气的半衰期为20~50min,随温度与湿度的增高而加快
臭氧在水中的半衰期为35min,随水质和水温的不同而异
臭氧在水中的溶解度比氧大十倍左右
臭氧杀菌作用比氯快15~30倍